¿Qué mejor manera que comenzar nuestras ‘Recetas de primavera’ con una una ‘ensalada primavera? Ahora que los días son más largos y calurosos, seguro que te apetece nuestra rica ensalada.
Como sabéis son innumerables los beneficios de comer hortalizas y frutas para nuestro organismo.
¡Siéntete bien esta primavera y atrévete a preparar esta sencilla y nutritiva ensalada!
Ingredientes.
- 1 lechuga.
- 1 aguacate.
- 1 tomate.
- Uvas.
- Queso de burgos en cubitos.
- Nueces.
- 1/2 cucharada de sal.
- 1/4 cucharada de pimienta.
- 1/4 de taza de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
Aderezo.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharadita de cebolla picada.
- 1 cucharadita de alcaparras lavadas y exprimidas.
- 3 cucharadas de perejil picado.
- 3 cucharadas de cilantro picado.
- 3 cucharadas de vinagre blanco.
- 1/2 cucharadita de mostaza.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 2 cucharadas de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite vegetal.
Preparación.
Antes que nada convenimos en prepara el aderezo. Sofreímos el diente de ajo sin llegar a que dore y lo echamos en la licuadora junto con la cebolla picada, alcaparras, perejil, cilantro, vinagre, mostaza, azúcar, agua, sal, pimienta y aceite.
Cuando nuestro aderezo esté listo, troceamos la lechuga dándole a las hojas el tamaño que más nos guste y acto seguidos la lavamos bien, colocamos las hojas de lechuga en nuestro bol y le echamos el tomate picado, las nueces, el queso de Burgos y el aguacate.
Una vez estén todos los ingredientes en el plato, verteremos nuestro rico aderezo.
Ahora es tu turno, ¿te atreves a prepararla? ¡Y si haces tú ensalada de primavera de un modo diferente, esperamos vuestras ideas!